Tomate poire et branche

La tomate est le fruit d'une plante de la famille des solanacées. La plante est entièrement recouverte de poils absorbants spécialisés dans l'absorption de l'eau et des nutriments. Il possède des feuilles très aromatiques aux bords dentelés. Il fleurit abondamment et ses petites fleurs jaunes produisent des fruits très colorés dans des tons allant du jaunâtre au rouge, dus à la présence de pigments comme le lycopène et les carotènes.

Il existe près d'une centaine de variétés de tomates qui sont classées selon leur utilisation (en salade ou en cuisine), leur taille et leur forme. Selon leur forme, les tomates sont classées en : charnues, arrondies ou hémisphériques et rainurées ; cerise ou cerise, petite, rouge et ronde ; la poire, allongée, avec beaucoup de viande, très savoureuse, aromatique et très adaptée à la confection de conserves, sauces et purées et la ronde, qui sont généralement des fruits rouges bien qu'il en existe aussi des jaunes, ronds, à surface lisse et épaisse. et une saveur sucrée.

Sur le plan nutritionnel, il est principalement composé d’eau et son principal macronutriment est les glucides. Parmi les vitamines, il convient de souligner la teneur en vitamine A, essentiellement sous forme de b-carotènes (494 μg/100 grammes) et de vitamine C, et parmi les minéraux, le potassium.

Saisonnalité La plante vivace buissonnante est cultivée comme plante annuelle, Le fruit est généralement récolté pendant les mois d'été. Portion comestible 94 grammes pour 100 grammes de produit frais.